Visite de cave près de Langon
Plongez dans l'univers envoûtant de la vinification et de l'élaboration du vin au Château Piada Lalande et Fils. Vous allez vivre une expérience unique.
Les étapes de la vinification à Langon
La vinification est un processus complexe de transformation des raisins en vin. Voici les étapes de la vinification à Langon :
- La récolte des raisins.
- L’égrappage et tri.
- Le pressurage pour extraire les jus des peaux.
- La fermentation : c’est le processus de conversion des sucres présents dans les raisins en alcool.
- La macération : la durée de la macération dépend du style de vin souhaité.
- La fermentation malolactique.
- L’élevage : les vins peuvent être vieillis dans des fûts en bois (chêne) ou en cuves en acier inoxydable.
- L’assemblage.
- La clarification et filtration.
- La mise en bouteille.
- Le vieillissement en bouteille.
Nous vous invitons à découvrir tous les secrets de l’élaboration du vin lors de votre visite de cave dans notre domaine situé près de Langon le Château Piada Lalande et Fils.
Pourquoi fait-on vieillir le vin ?
On fait vieillir le vin pour permettre à ses saveurs et arômes de se développer et de s'améliorer avec le temps. Le processus de vieillissement permet aux composés chimiques présents dans le vin de se combiner et de se transformer, ce qui entraîne des changements subtils mais significatifs dans les caractéristiques sensorielles du vin.
Lorsque le vin est mis en bouteille, il peut contenir des saveurs et des arômes assez forts et vifs, parfois avec des caractéristiques astringentes ou déséquilibrées. Le vieillissement en bouteille permet à ces éléments de s'harmoniser et de s'intégrer progressivement, créant une expérience plus douce et plus complexe pour le palais.
Il est important de noter que tous les vins ne sont pas destinés au vieillissement.
La visite de notre cave à vin au Château Piada Lalande et Fils près de Langon vous fera découvrir toutes les étapes de l’élaboration des vins.
